Hyvä lukijamme!
Käsissäsi on Tuunatun Kalakukon vuoden kuudes, se alkusyksyn sadonkorjuun tuoksuinen numero. Esittelemme tässä numerossa sinulle luonnontuotteisiin ja viljeltyihin marjoihin liittyviä aiheita. Ja Mansikkakarnevaalien lisäksi hypätään mukaan myös Lähiruokaviestille, joka tänä vuonna polkaistiin maakuntamme Pohjois-Savon läpi. Toki mukana on myös kiinnostavia paikallisen ruoan tuotantoon liittyviä, ajankohtaisia asioita.
Toivomme, että viihdyt julkaisumme parissa. Muista myös
kertoa Tuunatusta Kalakukosta eteenpäin niille henkilöille, jotka
saattaisivat olla kiinnostuneita ilmaisesta verkkolehdestämme.
Ja lehtihän on lukijoita varten: siksi myös palautteesi on meille tärkeä. Marjakukkolaiset pääsivät jo antamaan palautetta, suuret kiitokset siitä! Se kaikki otetaan huomioon uusia verkkolehtiä suunniteltaessa - tasapuolisesti teille kaikille lukijoille tuotantosuuntaan tai olinpaikkaanne katsomatta.
Maukkain paikallisruokaterveisin
Jukka-Pekka Korpi-Vartiainen
elintarvikekoordinaattori, päätoimittaja
jukka-pekka.korpi(at)suonenjoki.fi
GSM 040 187 7701
***
Sivun ja etukannen kuvat JP Korpi-Vartiainen. Etukannessa ja yllä Alina ja Kristina helteisessä työssään Argillanderin marjatilalla Siilinjärvellä.
| |
Pääruokakirjoitus 28.8.2010
Pitkä, kuuma marjakesä - miten kävikään?
Kesä 2010 jää muistojen joukkoon sään puolesta kaikkien aikojen helteisimpänä ja kuivana Pohjois-Savossa ja lähes joka puolella Suomea. Kevät oli jopa normaalia kosteampi. Mansikan istutuksia jouduttiin siirtämään myöhäisemmäksi, koska ei voitu levittää muoveja maan märkyyden takia. Juhannuksen jälkeen satokauden käynnistyessä pikkuhiljaa alkoi lämmin kuiva jakso, jota on riittänyt elokuun loppupuolelle saakka.
Lämpö kypsytti nopeasti makeita marjoja
Mansikat ja vadelmat kypsyivät ennätysmäisen nopeasti. Pohjois-Savon korkeudella paras satokausi kesti vain kaksi viikkoa, kun se normaalisti kestää kolmesta viiteen viikkoa. Mansikan kukinta oli runsas ja mansikoita kypsyikin kappalemääräisesti hyvin, mutta marjojen koko jäi pieneksi, joten kilomäärät jäivät selvästi alhaisemmiksi verrattuna edellisvuoteen.
Laadultaan mansikat olivat hyviä ja makeita aurinkoisesta ja kuivasta säästä johtuen. Markkinat vetivät hyvin alkukauden kangertelun jälkeen. Kysynnän lähtiessä käyntiin oli jopa hetkittäin puutetta mansikoista. Sadonajoitusmansikat kypsyivät osittain jo pääsadon kanssa yhtä aikaa.
Pensasmustikoista hyvin satoa
Vadelman poiminta käynnistyi jo heinäkuun puolivälissä ja jäi osalla tiloja lyhyeksi kuivuuden takia. Vadelman laatu oli hyvä ja maku kohdallaan. Vadelmalla oli hyvä kysyntä koko satokauden ja hintatasokin korkeampi kuin edellisenä vuonna.
Pensasmustikkasato oli hyvä ja kysyntää riitti. Mustaherukkasato jäi heikoksi hallojen takia ja pölyttävien hyönteisten puuttuessa. Punaherukka tuotti tänä vuonna hyvin satoa.
Ilkka Voutilainen
toiminnanjohtaja
Suonenjoen seudun marjanviljelijäin yhdistys
GSM 0400 272 852
ilkka.voutilainen@suonenjoki.fi
| |
