Elintarvikehankkeita Pohjois-Savossa (rev. 03/2010)

Sisä-Savon seutuyhtymä

Elintarvike-Futuria -hanke (2008-31.12.2010)
Tavoitteena on lisätä elintarvikeyritysten kilpailukykyä ja työllistävyyttä sekä maksimoida Pohjois-Savon kunnille aiheutuvaa aluetaloudellista hyötyä kestävän kehityksen elintarviketuotannosta.

Tavoitteena myös:
•    kohdeyritysten liikevaihdon lisääminen
•    kohdeyritysten työpaikkojen lisääminen
•    ensimmäisen asteen jalostajien tuotannon jalostusarvon nostaminen
•    tehdä pohjoissavolaista ruokatuotantoa tunnetuksi muualla Suomessa
•    kehittää yritysten valmiuksia liiketoiminnan kehittämiseen
•    lisätä lähellä tuotettujen elintarvikkeiden käyttöä pohjoissavolaisissa ravintoloissa ja laitoskeittiöissä
•    tarjota yrityksille helposti lähestyttäviä tukihenkilöitä toiminnan tueksi
•    välittää yrityksille tietoa ajankohtaisista elintarvikealan asioista

Lisätietoja vuokko.niemitalo@suonenjoki.fi .

Elintarvikealan viestintä- ja koordinaatiohanke (ELVI) (16.2.2009-31.12.2010)
•    Elintarvikealan toimijoiden välisen tiedonvaihdon ja yhteistyön lisääminen
•    Uuden tiedonvälityskanavan luominen ja ylläpitäminen (Tuunattu Kalakukko, Marjakukko ja Patakukko -verkkojulkaisuperhe)
•    Oleellisen tiedon seulominen ja välittäminen maa- ja elintarviketalouden alan toimijoille
•    Havainnollistaa elintarvikealan aluetaloudellista merkitystä
•    Alueellisen ruokatuotannon ja elintarviketutkimuksen tunnetuksi tekeminen
•    Parantaa elintarvikealan imagoa
•    Edistää ylimaakunnallisia kehityshankkeita ja hoitaa alueellisia rekisteri- ym. viranomaisluonteisia tehtäviä.

Lisätietoja jukka-pekka.korpi@suonenjoki.fi .

Sakky/ Ekocentria

Kestävät julkiset elintarvikehankinnat -hanke (KETJU) (1.4.-31.12.2010)

Kestävät julkiset elintarvikehankinnat (KETJU) -hanke, jossa on mukana uusittu Portaat Luomuun -ohjelma.

Lisätietoja eija.muukka@sakky.fi . 

KestITÄ-hanke
KestITÄ on vuosille 2009-2011 ajoittuva ESR-koulutushanke. Hankkeessa järjestetään syventäviä kestävän kehityksen koulutuksia ja seminaareja julkisella sektorilla toimiville kohderyhmille. Hankkeen avulla lisätään kohderyhmien kestävän kehityksen osaamista. Kestäviä valintoja tekemällä julkiset ruokapalvelut ja niihin läheisesti liittyvät henkilöt toimivat edelläkävijöinä ja esimerkkinä omassa työyhteisössään kuluttajille ja yksityisen sektorin toimijoille. Ruokapalveluilla on merkittävä rooli laatu- ja ympäristöasioiden välittäjänä.

Lisätietoja sari.vaananen@sakky.fi .

ProAgria/Maa- ja kotitalousnaiset

Makumatka Savoon (2010-2011)
Pohjoissavolaisten matkailu-, elintarvike- ja käsityöyritysten ruokakulttuuri- ja yhteistoimintahanke. Kehittää yritysten verkottumista sekä tuotteistaa maakunnan herkut ravitsemispalveluiksi. Tavoitteena synnyttää 3-4 seudullista ruokareittiä ja ruokaretkiä etappeineen.

Lisätietoja helena.lehtoaro@proagria.fi
 
Tekes

Sapuska
Tekesin Sapuska – Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista -ohjelman keskeisiä tavoitteita ovat uudenlaisten toimintamallien kehittäminen elintarvikealalle sekä kuluttajatarpeiden tuntemukseen ja ennakointiin perustuvien kasvu- ja kansainvälistymispolkujen yleistyminen.

Lisätietoja kari.venalainen@tekes.fi

Savonia-AMK

Kuluttajat painonhallinnan markkinoilla – Kuluma
Hankkeen päätavoitteena on syvällisen kuluttaja-analyysin avulla kehittää uutta markkinointiajattelua elintarvikealan yritysten käyttöön. Hanke sitoo uudella tavalla yhteen eri alojen tutkijoita, kehittäjiä, yrityksiä ja ennen kaikkea kuluttajia ja näin se ankkuroituu modernin verkostomaisen innovaatiotoiminnan ideologiaan.

Päätavoite saavutetaan osatavoitteiden avulla:
1) Analysoidaan poikkitieteellisesti painonhallintaan liittyvää kuluttajakäyttäytymistä ja arjen valintoja.
2) Kehittää niitä muutosmotivaatiota hyödyntäviä keinoja, joilla kuluttajan on helpompi hallita syömistään ja tehdä painonhallintaa tukevia tuotevalintoja
3) Luodaan kuluttajien painonhallintatarpeiden syvällisen ymmärtämisen pohjalta ideoita ja tulkintoja uusien markkinointiratkaisujen kehittämiseksi.
(Savonia-amk:n osuus)
Hankkeessa luodaan kuluttajien painonhallintatarpeiden syvällisen ymmärtämisen pohjalta ideoita ja tulkintoja uusien markkinointi-ratkaisujen kehittämiseksi.

KOKO-ohjelma
•    elintarvikeketjun tunnettuuden ja vastuullisuuden lisääminen
•    hankinta- ja kilpailutusosaaminen ja sen lisääminen
•    lisäresurssien saaminen
•    vaikuttaminen (lähellä kuluttajaa olevat toimijat julkiset ruokapalvelut ja ml. matkailu) ja
•    paikallisen ruokakulttuurin elvyttäminen ja kehittäminen.

Lisätietoja olli.kokander@suonenjoki.fi

Kuopio Innovation (OSKE)

Polaris – Vedenlaadun kokonaisjärjestelmän kehittäminen
Hankkeessa luodaan parhaita käytäntöjä raakavesiketjun hallintaan soveltaen uusimpia arviointi-, analyysi-, mittaus- ja mallinnusmenetelmiä raakavesikohteen luonnonprosessien ennakointiin ja vesilaitoksen hallintaan. Vedensaastuminen on tarkoituksena havaita mahdollisimman aikaisessa vaiheessa jo raakavesilähteessä sovellettavan online-monitoroinnin avulla. Hankkeen tarkoituksena on turvata riittävä vedenlaatu normaali- ja erityistilanteissa.

Lisätietoja marja-leena.laitinen@kuopioinnovation.fi .

ETTK

Itä-Suomen yliopisto, Kliininen ravitsemustiede ja ETTK

Tutkimusprojekteja  tutkimusaloittain:

Ravitsemus ja krooniset sairaudet

Yksikön tutkimuksissa on saatu selvää näyttöä siitä, että tyypin 2 diabetes sekä sydän- ja verisuonisairaudet ovat ehkäistävissä muuttamalla ruokavaliota ja syömistottumuksia edulliseen suuntaan. Ruokavaliolla saadaan aikaan muutoksia näiden sairauksien tunnetuissa riskitekijöissä. Jos tutkimuksissa löydetään keinoja tunnistaa ja vaikuttaa riskitekijöitä edeltäviin muutoksiin varhaisissa biomarkkereissa, voidaan kroonisten tautien kehittymistä ehkäistä entistä tehokkaammin.

Diabetes, metabolinen oireyhtymä ja lihavuus
    The Finnish Diabetes Prevention Study (DPS)  
    Funktionaalinen genomiikka ja ravitsemus (FUNGENUT) 
    Genetics, obesity and insulin resistance (GENOBIN) 
    Systems biology, diet and metabolic syndrome (SYSDIMET) 
    Systems biology in cotrolled dietary interventions and cohort studied
(SYSDIET/NCoE)
    Elintarvikkeita painonhallintaan: Elintarvikkeen kylläisyyden merkitys syömisen ja painon hallinnassa (ELIPA)
    Laihdutusleikkauksen vaikutus rasvamaksaan (NASH)

Rasva-aineenvaihdunta ja ateroskleroosi  
    Valtimonseinämä, aorttaläppä ja kasvisterolit (ATEROOMA/STAID) 
    Kalan käytön vaikutukset rytmihäiriöherkkyyteen ja sydäntautien vaaratekijöihin sydäninfarktipotilailla (FISH) 
    Pitkittäistutkimus kasvisterolin ja -stanolien vaikutuksista ja niiden säätelystä (STAR)   
    Kolesterolin, kasvisterolien ja glukoosin aineenvaihdunnan säätely (STEROL) 

Elintarvikkeet ja terveys   

Elintarvikkeiden terveysvaikutusten ymmärtämisessä keskeisellä sijalla on niiden fysiologisten vaikutusten tunteminen. Elintarvikkeet sisältävät useita kemiallisia komponentteja ja rakenteellisia tekijöitä, joiden reaktiot elimistössä vaikuttavat kroonisten sairauksien riskitekijöihin.

Yksikön tutkimuksen tavoitteena on tuntea elintarvikkeiden vaikutukset ruuansulatuskanavassa ja aineenvaihdunnassa sekä niiden merkitys erityisesti metabolisen oireyhtymän piirteiden ja liitännäissairauksien riskin vähentämiseksi.   

Viljatuotteet
    Exploiting the bioactivity of European cereal grains for improved health benefits  (EU-HEALTHGRAIN) 
    Nordic Health – Whole Grain Foods (HELGA/NCoE)  
    Eksopolysakkariden rakenteen ja toiminnallisuuden vaikutus tärkkelyksen   sulavuuteen fermentoidussa viljamatriisissa (CEREPS)    
    Viljakuitu ja suolistovälitteinen terveys (FIBREFECTS)
  
Marjat
    Mustikan vaikutukset lihavuuteen liittyvissä aineenvaihduntahäiriöissä (MUSA) 
    Marjojen vaikutukset sokeria ja tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden verensokerivasteisiin (SOMA)

Probiootit
    Probiotic intervention as an approach to reduce the risks of dietary aflatoxins in   developing countries (AFLADETOX) 
    Augmentation of immune responses responses against hepatitis C virus by  probiotic bacteria (PROHEP)  
    Host immune responses to commensal micro-organisms of gut microbiota
    Improving the stability of probiotics (STABPRO)

Terveyden edistäminen ravitsemuksen keinoin

Lisääntynyt hyvinvointi ja elintarvikkeiden monipuolisempi saatavuus ovat tuoneet uusia mahdollisuuksia terveellisen ruokavalion toteuttamiseen. Valikoiman ja mahdollisuuksien lisääntymisen kääntöpuolena on kuitenkin ruoan valinnan ja syömisen hallinnan vaikeutuminen.

Tavoitteenamme on etsiä uudenaikaisia, aikaisempaa tehokkaampia tapoja edistää terveydelle edullisia ruokavalintoja ja syömisen hallintaa yksilötasolla ja edistää tätä kautta väestön terveyttä ja hyvinvointia sekä vähentää kroonisten, ravitsemukseen liittyvien sairauksien riskiä. Mielenkiinnon kohteena on myös ravitsemuksen kustannusvaikuttavuus terveyden edistämisessä ja sairauksien ennaltaehkäisyssä.

    Mahtavat muksut painonhallintaohjelma (MAHTAVAT MUKSUT) 
    Kuluttajat painonhallinnan markkinoilla (KULUMA) 
    Ravitsemuksen non-invasiivinen diagnostiikka (RAVIDI)  

Huippuyksiköt

Systems biology in controlled dietary interventions and cohort studies/SYSDIET (2007-2012), Nordic Centre of Excellence in Food, Nutrition and Health Research, Nordforsk 

Professori Matti Uusitupa (koordinaattori)   
                                                                           
Tutkii ravitsemuksen ja terveyden yhteisvaikutuksia aineenvaihdunnan eri tasoilla systeemibiologian työkaluja hyödyntäen tavoitteena löytää uusia ravitsemuksen keinoja tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi. 

Nordic health – whole grain food/HELGA (2007-2012), Nordic Centre of Excellence in Food, Nutrition and Health Research, Nordforsk

Professori Hannu Mykkänen (partneri)    
     
Tutkii täysjyväviljatuotteiden käytön terveysvaikutuksia tavoitteena kehittää biomarkkereita, joiden avulla voidaan arvioida viljatuotteiden käyttöä ja niistä saatavien bioaktiivisten yhdisteiden tuottamia vaikutuksia terveydelle.
 
Verisuonitaudit ja tyypin 2 diabetes (2002-2013), Suomen Akatemia

Professori Matti Uusitupa (partneri)

Tutkii valtimonkovettumataudin, sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja diabeteksessa esiintyvän valtimosairauden syntymekanismeja tavoitteena kehittää uusia lähestymistapoja.

Lisätietoja anja.lapvetelainen@uef.fi 

  Etusivu   Takaisin   Tulosta